[함께 그리다] 동기와 함께한 달콤한 시간 베이킹 원데이 클래스

법원 핫이슈

2025.06.05

함께 그리다

햇살이 부드럽게 스며들던 봄날. 신현희, 한새얀 실무관은 베이킹 클래스에 참여하기 위해 설레는 마음을 안고 스튜디오로 들어섰다. 케이크에 색을 더하고 휘낭시에를 굽는 시간은 각자의 방식으로 작은 설렘과 쉼표가 되어주었다.

글. 박성하

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바쁜 일상의 틈, 달콤한 쉼표

“바쁜 업무 속에서도 절친한 동기와 좋은 추억을 만들 수 있는 시간이 될 것 같아 신청하게 되었습니다.” 서울북부지방법원 신현희 실무관은 환한 미소로 앞치마를 두르며 기대에 찬 눈빛을 보였다. 함께 참여한 서울중앙지방법원 한새얀 실무관도 그 옆에서 고개를 끄덕였다. 마치 드레스 코드를 맞추기라도 한 듯 옷의 분위기까지 닮은 두 사람은 마주 보며 웃었다.

“학창 시절에 친구들과 같이 생일 케이크를 만들면서 즐거웠던 경험이 있습니다. 평소 베이킹에 관심이 있기도 해서 업무에서 잠시 벗어나 손으로 무언가를 만들며 힐링할 수 있을 것 같습니다.”

이번 클래스는 휘낭시에 베이킹과 케이크 페인팅이라는 두 가지 테마로 진행됐다. 휘낭시에는 프랑스식 구움 과자로 버터와 아몬드 파우더, 흰자, 설탕 등 간단한 재료로 만들 수 있지만, 그만큼 정교한 손길과 타이밍이 필요한 디저트다. 강사는 “휘낭시에 반죽은 하루 정도 냉장 숙성시키면 재료가 더 잘 어우러져요. 식감도 훨씬 쫀득해지고, 고소한 향도 진해지죠.”라며, 여유가 있다면 미리 반죽을 해두는 것도 좋은 팁이라고 덧붙였다.

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재료들이 자연스럽게 어우러지는 섬세한 과정

앞치마를 꼼꼼히 동여맨 두 사람은 볼에 흰자와 설탕을 넣고 거품이 나지 않도록 조심스럽게 섞었다. 그 위에 체 친 아몬드 가루, 박력분, 소금을 넣고 주걱으로 가르듯 섞는다. 한새얀 실무관은 “생각했던 것보다 전문적인 느낌이 들어서 설렌다.”라며 “미리 소분을 해두셔서 사용하기 편하고, 여러 가지 도구들을 자유롭게 사용할 수 있어서 좋아요.”라고 덧붙였다. 신현희 실무관은 “평소 베이킹 유튜브 영상에서만 보던 수많은 도구들을 실제로 직접 볼 수 있어 너무 신기하고, 하나하나 써보는 재미도 있다.”라고 소감을 전했다. 이제 완성된 반죽을 짤주머니에 넣어 조심스럽게 팬에 나눠 담았다. 오븐에 넣은 뒤 굽는 시간 동안 클래스는 두 번째 순서인 ‘케이크 페인팅’으로 넘어갔다. 이날 준비된 케이크는 손바닥만 한 미니 원형 케이크로, 이미 구워진 상태였다. 강사는 크림을 고르게 바르는 방법부터 시작해, 컬러 조합 팁, 간단한 도구 사용법까지 세심하게 안내했다.

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케이크 위에 그리는 나만의 이야기

준비된 시트에 시럽물을 뿌리고, 돌림판을 돌리며 생크림을 펴 발랐다. 이후에 두 번째 시트를 올린 뒤 같은 작업을 반복해 2단 케이크의 기본 형태를 완성했다. 기초 작업을 마친 뒤 본격적인 케이크 페인팅에 들어갔다. “평소 데이지 꽃과 노란색을 좋아해서 화사한 분위기를 살려 케이크를 꾸몄어요. 만드는 동안에도 기분이 참 좋습니다.” 한새얀 실무관은 파스텔톤 크림을 사용해서 잔디밭의 토끼 두 마리를 그렸다. “아기자기한 봄 느낌이 나도록 꾸미고 싶었고 토끼만으로 친구와 저임을 나타낼 수 없는 것 같아 각자의 별명도 글로 새겼습니다.”

고소하고 달콤한 향기가 스튜디오 안을 가득 메우고, 어느새 오븐 안의 휘낭시에도 노릇하게 구워졌다. 완성된 휘낭시에를 바라보며 한새얀 실무관은 “그냥 평평한 반죽 같았던 것들이 오븐에서 부풀어 올라 제대로 된 휘낭시에 모양이 되는 게 너무 흥미로워요. 재료를 섞고 틀에 짠 것뿐인데, 이걸 제가 만들었다는 게 믿기지 않습니다.”라며 웃음을 지었다. 평소 집에서 베이킹을 시도해 본 경험이 있는 신현희 실무관은 “선생님의 안내에 따라 재료부터 순서까지 하나씩 차근차근 따라 하니, 시중에 파는 것처럼 예쁘고 맛있는 휘낭시에가 완성돼서 정말 신기하고 즐거워요.”라고 소감을 전했다.

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동기와 함께한 베이킹, 추억을 완성하다

케이크를 완성한 두 실무관은 오븐에서 노릇하게 구워진 휘낭시에까지 예쁘게 포장한 뒤 준비된 포토존 앞으로 향했다. 아기자기하게 꾸며진 포토존 위에 정성껏 만든 케이크와 휘낭시에를 올려두고, 서로의 작품을 바라보며 흐뭇한 미소를 지었다.

“베이킹에 집중하는 동안은 잡생각이 사라지고 오롯이 나에게 집중할 수 있었습니다. 무엇보다 직접 만든 결과물이 눈앞에 남고, 맛있게 먹을 수 있다는 점이 정말 매력적인 것 같습니다.” 신현희 실무관은 싱그러운 웃음을 지으며 소감을 전했다. 한새얀 실무관도 공감하듯 웃으며 “어린 자녀를 둔 분들께도 추천드리고 싶습니다. 칼처럼 날카로운 도구를 쓰지 않기 때문에 안전하고 나만의 창작물을 완성하는 즐거움을 느낄 수도 있습니다.”라고 덧붙였다.

일상에서 벗어나 손끝으로 무언가를 완성하는 경험, 그리고 동료와 함께 그 순간을 나눈다는 것은 큰 힐링이 된다. “이렇게 나에게 집중한 시간이 얼마 만인지 모르겠어요.”라며 두 사람은 오늘 하루를 돌아보았다. 포토존에 남긴 사진 한 장처럼, 마음속에도 오래도록 남아 두고두고 꺼내 볼 수 있는 따뜻한 기억이 될 것이다.

※ 체험 장소: 용산 베이킹(@yongsan_baking)

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